工程合同是在进行建筑工程、机电设备安装工程等工程施工过程中，双方达成的约定。在工程合同签订后，往往还需要履行一系列的保证责任和风险控制措施，以确保工程的顺利进行。其中一种常见的保证方式就是收取保函。
保函是指由银行或保险公司向合同双方出具的书面承诺，表明其愿意为债务人承担一定的责任或提供一定的担保金额。保函通常包括履约保函、投标保函、质量保函等等。在工程合同中，往往会要求承包商向业主提供履约保函，以确保工程按照合同约定的条款和质量标准进行，并按时完工。
为什么需要收取保函呢？首先，保函作为一种担保方式，能够增加业主对承包商履约能力的信任。通过收取保函，业主可以放心地将工程交给承包商进行施工，因为一旦承包商未能按照合同约定履行义务，业主可根据保函要求向银行或保险公司索赔，从而得到一定的经济补偿。
其次，保函还能够提供一种安全保障，防范潜在风险。工程施工过程中，可能会发生很多意外情况，如承包商破产、工程质量不合格等。这时，通过保函，业主可以获得一些补偿或赔付，从而减少自身的损失。
工程合同中是否能够收取保函，要根据双方的协商和合同条款来确定。一般来说，较大规模、复杂性高的工程项目，更容易要求承包商提供保函担保。而对于一些小型工程或合作关系较为密切的合同，双方也可以根据实际情况选择是否收取保函。
然而，收取保函也有一定的成本和限制。银行或保险公司出具保函需要收取一定的手续费，并且有一定的风险评估和审查流程。此外，收取保函可能对一些资金周转紧张的承包商造成一定的负担，因为他们需要提前冻结一部分资金作为担保金额。
总之，工程合同能够收取保函，可以为业主提供一定的安全保障和经济补偿。但具体是否需要收取保函，还需要根据工程的规模、复杂性以及双方的实际情况进行综合考虑和协商确定。
