履约保函是一种用于确保合同双方履行合约条款的金融工具。当一方无法履行合约时，履约保函可以保证另一方按照合同约定获得相应的赔偿。
履约保函延期指的是在原有履约保函到期之前，合同双方协商决定将保函的有效期延长。延期通常用于解决合同执行过程中的问题，比如工期延长或付款时间变更等。
根据合同法规定，保函是一种向受益人提供担保的方式，并不象银行贷款那样收取利息。因此，履约保函的延期也并没有明确规定收取利息的情况。
虽然履约保函本身是不收取利息的，但在实际操作中，双方可以通过合同约定在延期期间支付利息。这需要在原保函的基础上签订补充协议，明确约定延期期间的利息和支付方式。
1.在签署延期协议之前，双方必须明确协商并达成一致。
2.若决定加入利息，必须详细列出计算公式、支付时间和方式等相关条款。
3.在签订延期补充协议时，应当明确是否需要增加非履约保函金额和日期。
4.支付利息可以采用一次性支付或分期支付等方式。
履约保函的延期对于合同双方都有积极的意义。对发包人而言，可以避免重新办理保函的费用与工期延误带来的损失；对承包人而言，可以争取更多的时间满足合同要求，并减少不必要的罚款。
履约保函延期本身并不涉及利息问题，但合同双方可以根据实际情况，在补充协议中约定支付利息的方式和金额。在签订协议前，双方应详细沟通并达成一致，以避免后期产生纠纷。合同履约过程中，及时协商并签订延期补充协议，可以为双方在解决问题的同时保持良好的交流和合作。
