胜诉后解除保全的担保法律依据是
保全是指法院为了保护公民、法人或其他组织的合法权益，在诉讼过程中采取的一种措施。保全的目的是防止被告在诉讼过程中转移、隐匿财产或采取其他行为损害原告的利益。然而，一旦原告在诉讼中胜诉，必须根据法律的规定解除保全措施，以恢复被保护人的正常权利。
解除保全的担保法律依据主要包括以下几个方面。
首先，民事诉讼法对解除保全提供了明确的规定。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第102条的规定，如果保全事由确定了，有对方的可供执行的财产，或者有第三人保全财产，保全的必要性消失，原告应当向人民法院申请解除保全。法院经审查，认为应当解除的，应当解除。
其次，根据民事诉讼法的相关规定，解除保全应当符合一定的条件。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第105条的规定，解除保全应当符合以下情形之一：一是保全事由消失；二是保全措施在适用期限内未依法申请延长；三是自保全决定生效之日起一年内，原告未以该保全作为诉讼请求的根据。
另外，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第106条的规定，在解除保全的案件中，人民法院应当口头传唤保全申请人和被申请人，听取双方的陈述和辩论意见。如果被申请人在案件审理过程中能够提供确凿的证据证明保全措施不存在必要性，法院可以解除保全。
此外，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第108条的规定，被保全财产的所有人或者其他利害关系人，可以以财产不再需要保全为由，申请解除保全。在这种情况下，人民法院应当依法受理，并根据实际情况作出解除保全的裁定。
综上所述，胜诉后解除保全的担保法律依据主要包括《中华人民共和国民事诉讼法》中的相关规定。在胜诉后，原告应根据法律的规定，向人民法院申请解除保全措施，以保护被保全人的正当权益。法院在审查原告的申请时，将根据诉讼法的规定，审慎判断是否应当解除保全，以维护司法公正和被保全人的合法权益。
