保全担保是指在诉讼程序中，为了保护当事人的权益，法院可以根据被告方的要求或者根据自己的裁量权，对诉讼标的物采取一定的保全措施。保全担保有助于保障诉讼权利的实现，防止被告方违约或变卦，同时也对案件的审理起到积极作用。然而，要什么时候采取保全担保措施，需要根据实际情况具体分析。
首先，保全担保可以在诉前采取。在诉前阶段，当事人可以通过申请保全担保，防止被告方的财产或行为对诉讼标的物造成损害，保护自己的合法权益。例如，在合同纠纷中，当原告方担心被告方会变更财产状况或毁损合同标的物，导致诉讼时无法执行判决，可以申请对被告方的财产采取冻结措施，以确保自己的权益得到保护。
其次，保全担保也可以在诉中采取。在诉中阶段，当事人可以根据案件的具体情况，申请保全措施以保护自己的利益。例如，在知识产权纠纷中，原告方担心被告方在诉讼期间继续侵权，可以申请对被告方的侵权行为进行禁止。此外，在财产损害赔偿纠纷中，原告方可以申请裁定回避被告的财产，以作为将来赔偿的担保措施。
最后，保全担保也可以在诉后采取。在诉后阶段，当事人可以根据判决结果进行保全担保的措施。例如，原告方在获得有利的判决结果后，可以申请对被告方的财产采取执行措施，以保障判决结果的执行。
需要注意的是，保全担保的采取应当符合法律规定和相关法院的裁量权。一方面，在申请保全担保时，当事人需要提供足够的证据证明自己的权益受到了侵害或可能受到威胁。另一方面，法院在决定是否采取保全担保时，应当权衡当事人的权益、案件的紧急性以及是否存在损害可能等因素。
综上所述，保全担保在诉讼程序中具有重要意义。无论是在诉前、诉中还是诉后阶段，保全担保都可以起到保护当事人权益的作用。当然，在具体操作时，当事人应当遵守法律规定和法院的裁量权，以确保保全担保的申请符合法律要求，并能够更好地实现自己的诉讼权利。
