民事起诉保全是指在民事诉讼过程中，为了防止一方当事人在诉讼期间采取一些措施，导致判决难以执行，或者给另一方当事人带来不必要的损失，另一方当事人为了保护自己的利益，向法院申请采取一些措施，防止原告继续侵害其合法权益。这些措施主要包括财产保全、证据保全和行为保全。
首先是财产保全。财产保全是指申请人为了维护自己的合法权益，请求法院对被申请人的财产采取保全措施，确保被申请人在判决后能够履行法院的判决。财产保全可以通过查封、冻结、扣押等方式进行。
其次是证据保全。证据保全是指申请人向法院申请采取措施保全证据，以确保证据的真实性和完整性。证据保全可通过勘验、鉴定、复制等方式进行。
最后是行为保全。行为保全是指申请人申请法院采取措施禁止被申请人继续侵害其合法权益。行为保全主要包括禁止令、强制令和支付令等。
需要注意的是，在民事诉讼中，保全措施的申请需要符合一定的条件和程序。申请人需要提供充分的证据证明自己的权益受到了侵害，并且在法定时限内向法院提出申请，否则法院将不予受理。
综上所述，民事起诉保全是民事诉讼过程中的一项重要措施，可以帮助当事人维护自身的合法权益，在诉讼过程中采取必要的措施，避免因对方当事人的行为给自己造成不必要的损失。但需要申请人遵守申请程序和条件，保全措施应当贯彻维护公正和平等的原则，确保当事人的利益均得到充分保护。
