生鲜食品是我们日常生活中必不可少的一部分，然而，由于种种原因，有时候我们可能会遇到购买的生鲜食品存在问题的情况。这可能包括食品已经变质、有异味或者其他安全问题。在这种情况下，消费者有权要求退货、赔偿或者提起诉讼。
诉讼保全是指在法律程序中采取某些措施，以保护当事人的合法权益。对于购买了有质量问题的生鲜食品的消费者来说，诉讼保全起到了至关重要的作用。
首先，一旦发现自己购买的生鲜食品存在问题，消费者应该立即将问题食品保存好，并尽快向相关部门报案。通过报案，消费者可以获得一份官方的证明，证明自己确实购买了有质量问题的食品，这对于后续的诉讼程序非常重要。
其次，在诉讼过程中，消费者可以向法院申请采取一些保全措施，以确保自己的合法权益得到保障。比如，可以申请冻结对方的银行账户，防止其将财产转移或者隐匿。可以申请查封对方的仓库，以保证相关证据不被销毁或者篡改。此外，还可以要求对方提供抵押物担保等方式，保证一旦胜诉后可以及时获得赔偿。
除了以上提到的诉讼保全措施外，消费者还可以向相关部门投诉举报，并寻求帮助。在我国，消费者权益保护机构和食品药品监管部门都可以为消费者提供援助和支持。他们可以介入调查，收集证据，并协助消费者提起诉讼。
总的来说，面对购买了有质量问题的生鲜食品，消费者不应该被动地忍受损失。他们有权利要求退货、赔偿，甚至提起诉讼。在诉讼过程中，诉讼保全是非常重要的一环，它可以保护消费者的合法权益，确保他们能够得到公正的裁决和赔偿。
