保险公司所说的"保全"是指保险公司为了保证被保险对象在保险期间内享受到约定的各项保险利益，而采取的一系列管理和服务措施。保全工作是保险公司日常经营管理的重要组成部分，它直接关系着保险产品的有效性和保险公司与客户之间的良好合作关系。
首先，保险公司在开展保全工作时要加强对保险产品的监管和调整，以确保保险条款的公平合理。保险条款是保险公司与被保险人之间的重要合同内容，必须明确解释，避免模糊不清或者有悖于诚信原则的条款出现。保险公司需要进行不断的市场调研和分析，及时了解社会需求的变化，对保障范围、责任限制等方面进行调整，使保险产品更加符合实际情况和客户需求。
其次，保险公司在保全工作中要加强风险管理，以防止保险欺诈行为的发生。鉴于保险行业存在一定的信息不对称性，一些不法分子可能会利用这一漏洞进行虚假理赔、保险诈骗等活动。为了防范风险，保险公司需要建立完善的风险管理体系，加强对客户信息的核实和审核，以及公正、严格的理赔审核制度。只有通过准确评估风险并采取相应措施，才能有效保障被保险人利益，维护行业的良好秩序。
此外，保险公司在保全工作中还要加强客户服务，提高服务质量。保险公司作为一家服务型企业，必须关注客户的需求和意见，为客户提供方便、快捷、优质的服务体验。保险公司可以通过建立24小时在线咨询平台、加强投保流程的简化和透明化，提供定制化的产品和服务，不断改进服务内容和方式，以满足广大客户的多样化需求。
综上所述，保险公司所说的"保全"涉及到对保险条款的监管和调整、风险管理以及客户服务等多个方面。保险公司通过这些措施，致力于提升产品的可靠性和有效性，保护被保险人的合法权益，树立良好的企业形象。对于被保险人而言，选择有良好保全机制的保险公司，可以更好地获得保险保障，实现自身利益最大化。
